Uzmanlar, çocukların sağlıklı büyüme ve gelişim sürecinde dengeli beslenmenin temel taşlarından birinin balık tüketimi olduğuna dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan yüksek kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri, D vitamini, iyot ve B12 vitamini sayesinde balık, hem fiziksel hem de zihinsel gelişimi destekleyen en değerli besinler arasında yer alıyor. Yapılan bilimsel araştırmalar, düzenli ve güvenli balık tüketiminin çocukların beyin gelişimine önemli katkılar sağladığını ortaya koyuyor.
Balıkçı Kenan E-5 Beylikdüzü restoranında menüye ‘balık burger’ de girdi. Bazı müşterilerinin çocuklarının balığı yemek istemediğini gören işletmeci Faruk Kıyçak menüye böyle bir ekleme yapmaya karar verdiklerini söyledi. Özellikle levrek, somon, sardalya, hamsi gibi omega-3 bakımından zengin balıklardan panelenerek yapılan balık burger diğer hamurgerlerden farsız. Faruk Kıyçak menüye balık burger girdikten sonra hem anne balaların hem de çocukların iştahlı sağlıklı balık çeşitlerini tüketebildiğini söyledi.
Balıkçı Faruk Kıyçak
Beylikdüzü’ndeki E-5 Balıkçı Kenan’da menüde balık burgerin yanı sıra yine çocuklar için kılçıksız menüneler de yer alıyor. Mevsimine göre levrek, somon ya da torikten yapılan güveçte dometes, biber eşliğinde soslu kılçıksız balıklar da çocuklar tarafından beğeniliyor. Yine kılçıksız sardalye de yaz mevsimlerinde balık severlerle buluşuyor.
Beslenme uzmanları, balığın çocukluk döneminde düzenli olarak sofralarda yer almasının yalnızca bugünkü sağlık için değil, ilerleyen yaşlarda kalp, beyin ve bağışıklık sistemi sağlığının korunması açısından da önemli bir yatırım olduğunun altını çiziyor.
