Aslen Iğdırlı olan 1991 yılında Ankara’da doğan Ömer Yıldız Başken Lisesi’ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nde eğitime başladı. Ancak içindeki mutfak tutkusu bastıramayan Ömer Yıldız, hayalinin peşinden giderek İstanbul Okan Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü’nde profesyonel aşçılık eğitimine başladı. İlk profesyonel deneyimini İstanbul’un önde gelen restoranlarından Mürver Restaurant’ta yaşayan Yıldız, burada edindiği tecrübeyle yurt dışı yolculuğuna başladı. İtalya’da Apicius Üniversitesi’nde ve ardından İngiltere’de West London Üniversitesi’nde ileri düzey aşçılık eğitimleri aldı. Avrupa’da birçok seçkin restoranda çalışan Yıldız, burada kazandığı deneyimlerle adını profesyonel mutfak dünyasına yazdırdı.
AMERİKA’DA ÜNLÜ RESTORANA ŞEF OLDU
Pandemi nedeniyle Türkiye’ye dönen Yıldız, İzmir’in sevilen mekanlarından Momo Restaurant’ta şef olarak görev aldı. 2023 yılında ise eşi Gizem Yıldız ile birlikte Amerika’ya yerleşti. Florida eyaletinin Orlando şehrinde bulunan ve Akdeniz mutfağıyla öne çıkan The H Orlando Restaurant’ta şef olarak göreve başlayan Ömer Yıldız, burada hazırladığı özel menülerle Amerikalı damaklarda adeta bir lezzet devrimi başlattı.
BAŞARISININ SIRRI TUTKU
Gastronomi dünyasındaki başarısının yanı sıra dalış ve dağcılıkla da ilgilenen Yıldız, tutkularını hem mutfakta hem doğada yaşamaya devam ediyor. Dünya mutfaklarını sentezleyen yaklaşımı ve yaratıcı dokunuşlarıyla öne çıkan Ömer Yıldız hikayesini “Mutfakta başarıya giden yolun tutkudan geçtiğine inanıyorum” diye anlatıyor.
